Maison Panagiotis · Noves · Provenza
Ristorante greco vicino ad Avignone: la storia di Maison Panagiotis, da Avignone a Noves
Se cercate un ristorante greco nei dintorni di Avignone, è probabile che il nostro nome vi sia già stato sussurrato. Maison Panagiotis è nata ad Avignone nel 2007, prima in rue Carnot, poi in rue des Teinturiers. Per quattordici anni gli avignonesi hanno scoperto una cucina greca come nessun'altra: quella delle grandi tavolate condivise dell'Atene degli anni '70, tramandata dalla drogheria di famiglia di Nea Filadelfia, nella periferia nord della capitale greca.
Nel 2021 abbiamo lasciato il centro città per trasferirci a Noves, a quindici minuti da Avignone, tra le mura medievali del vecchio borgo, ai piedi delle Alpilles. Un luogo di carattere, una terrazza addossata alla pietra secolare. La casa continua e prospera, portata avanti da una squadra che condivide lo stesso rigore: una cucina greca autentica, interamente fatta in casa.
A 15 minuti da Avignone · Parcheggio comodo
Prenotazioni: +33 6 95 54 10 63 · Aperto la sera dalle 19:30
Menu mezze: Vegetariano 71 € · Terra 75 € · Mare 79 €
Una tavola greca gastronomica, non l'ennesima taverna
Da noi i mezze vengono posti al centro della tavola e condivisi, come in Grecia. La feta DOP — l'unica che può portare questo nome — è servita con miele in pasta fillo. Le salse di pomodoro sono preparate solo con pomodori freschi, lo yogurt viene dalla Grecia. La carta dei vini è esclusivamente greca: Assyrtiko di Santorini, Xinomavro di Naoussa, Agiorgitiko di Nemea. In estate la musica dal vivo riempie l'aria sette giorni su sette, e le terrazze addossate alle mura medievali diventano il cuore pulsante di una serata greca in Provenza.
In cucina, Terence Panagiotis Paretzoglou, franco-greco, parte della selezione di MasterChef Greece 2018, porta quasi vent'anni di mestiere tra la Provenza e Atene. La casa propone inoltre servizio di catering, una gastronomia greca di prodotti fini, corsi di cucina e la privatizzazione del locale.