vom Norden Athens bis zu den Füßen der Alpilles
Die Geschichte von Maison Panagiotis beginnt Ende der 70er Jahre in den nördlichen Vororten von Athen, in Néa Philadelphia. In der Kavalas-Straße entstand das erste Geschäft "Panagiotis". Ursprünglich ein einfacher Nachbarschaftsladen, wurde es von seinem Gründer Panagiotis Paretzoglou innerhalb weniger Jahre zu einem unverzichtbaren Ort für Qualität und Raffinesse seiner Produkte.
Im Jahr 2007 belebte sein Enkel die Marke in Frankreich, in Avignon, wieder. Feinkostläden, Restaurants, Kochkurse und gastronomische Touren durch die Straßen von Athen – im Laufe der Jahre wurde Panagiotis zu einem Familienunternehmen, das sich ständig weiterentwickelte, um die griechische Esskultur mit möglichst vielen Menschen zu teilen.
Im Jahr 2015 wurde aus Panagiotis Maison Panagiotis.
Im Jahr 2021 öffnet Maison Panagiotis seine Türen in den Stadtmauern des 12. Jahrhunderts in Noves.
„Von der Auswahl frischer Produkte mit meinem Pappou auf dem zentralen Markt in Athen über die Kochkünste meiner Yiayia und meiner Theia, von den kleinasiatischen Rezepten meiner deportierten Groß-Yiayia bis zu denen des Peloponnes, wo ich entdeckte, dass die Tomate eine süße Frucht ist – ich hatte eine ganze griechische kulinarische Geschichte zu erzählen.
Bei uns werden Tomatensaucen ausschließlich mit frischen Tomaten gekocht. Die Spanakopitas kommen jeden Morgen frisch aus dem Ofen, unser Joghurt stammt aus Griechenland, unser Feta ist der einzige, der diesen Namen tragen darf, und alle Gerichte, die wir servieren, sind hausgemacht.
Kali sas orexi“
Terence Panagiotis Paretzoglou